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L'Antico Mulino - Vercelli in Piemonte

Dalla forza motrice dell’acqua, L’Antico Mulino – Riseria di San Giovanni (fino al 1949 proprietà della nobile famiglia Tournon e successivamente passato alla famiglia Gardano), dopo aver concluso la propria attività produttiva nel 1992 non potendo più competere con i più moderni impianti industriali, è stato inglobato all’interno dell’ Ecomuseo delle Terre D’Acqua, essendo stata riconosciuta a livello nazionale l’importanza storica e ambientale di questo antico impianto.

Realizzato contemporaneamente alla costruzione della roggia Camera, un corso d’acqua scavato per volere del Marchese Guglielmo del Monferrato a partire dal 1465, venne distrutto durante le guerre del Monferrato e ricostruito nel 1699. Ma come molti altri mulini, anche questo perse la sua primaria funzione, legata alla molitura dei cereali, e venne quindi reimpiegato in ambito risicolo. Ancora oggi la riseria offre la possibilità a chi lo desideri di scoprire gli antichi metodi di lavorazione del riso, proponendo interessanti visite guidate alla struttura, durante le quali poter ammirare gli antichi macchinari azionati unicamente mediante l’impiego della forza dell’acqua e apprendere attraverso quante e quali fasi si arrivava a produrre quello che rappresenta ancora oggi il prodotto per eccellenza della pianura vercellese.

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