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Piacenza
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Colli Piacentini, Gotturno Riserva - Piacenza in Emilia Romagna
Ottenuto dalle uve dei vitigni "Barbera" e "Bonarda" nella tradizionale proporzione, rispettivamente, del 60% e del 40% con una produzione massima di uva per ettaro di 10 tonnellate ed una resa in vino non superiore a 70 ettolitri per ettaro, il Gutturnio Riserva e Classico Riserva presenta colore rosso rubino intenso su fondo granata, profumo gradevole, di sapore secco, tranquillo, armonico, di corpo ed un titolo di alcol di almeno 12,5 gradi. Servito alla temperatura ideale di 20° C., necessita di una moderata ossigenazione. Invecchiato almeno 2 anni, di cui 3 mesi in recipienti di legno a partire dal 1° ottobre dell'anno di raccolta delle uve, viene prodotto solo in annate di particolare pregio e conserva le migliori qualità per oltre 3-4 anni. Ideale con carni di selvaggina e brasati saporiti.
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This website is proudly edited by Alessandro Sorbello, a freelance travel writer and publisher based in Italy and Australia.
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